El Gobierno de Santa Fe, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo, abrió la convocatoria para que emprendedores y micro, pequeñas y medianas empresas agroalimentarias de toda la provincia participen de la primera edición de Expo Sabores de Santa Fe 2026. La feria se realizará el sábado 12 y el domingo 13 de diciembre en La Fluvial (Los Inmigrantes 410, Rosario), con entrada libre y gratuita para el público. Para los expositores seleccionados, la participación no tendrá costo, y la inscripción en línea estará abierta hasta el 15 de noviembre.
El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, explicó el sentido de la iniciativa: “Sabores de Santa Fe es una decisión política de mostrar la potencia real que tiene nuestra provincia en materia agroalimentaria; detrás de cada paquete o botella hay arraigo, innovación y familias enteras agregando valor en origen”.
Qué se va a encontrar en la feria
La propuesta reunirá a cerca de 80 unidades productivas en los salones de La Fluvial, en un espacio pensado tanto para darse a conocer como para vender de forma directa al público. La oferta abarcará una amplia variedad de rubros: lácteos, quesos, miel y dulce de leche, además de charcutería de autor, conservas, alimentos saludables, condimentos y snacks.
En materia de bebidas, habrá cervezas artesanales, el clásico liso santafesino, vinos de producción provincial y destilados como el gin local. A ellos se sumarán diseñadores y artesanos vinculados a la cultura gastronómica, junto con firmas que proveen equipamiento para el sector.
Los stands de venta funcionarán de 10 a 20 en los salones principales. En paralelo, el programa incluirá demostraciones gastronómicas, propuestas en la explanada y actividades culturales hasta la medianoche, lo que permitirá un flujo constante de visitantes y abrirá la puerta a contactos con distribuidores y proveedores.
Sobre el rol del Estado en este tipo de iniciativas, Puccini señaló: “El gobernador Maximiliano Pullaro nos encomendó estar al lado de los que producen todos los días, y esto no es un slogan: es abrir mercados y defender el trabajo santafesino”. Y agregó: “En momentos donde la macroeconomía desafía la subsistencia de muchas pymes y emprendimientos familiares, el Estado provincial tiene que funcionar como una palanca concreta de comercialización y crecimiento, no como una carga. Con esta feria en La Fluvial generamos un puente directo entre el elaborador y miles de consumidores, sin intermediarios y con costo cero de stand para el expositor”.
Quiénes pueden inscribirse y cómo hacerlo
La convocatoria está dirigida exclusivamente a proyectos santafesinos que elaboren sus productos en la provincia, es decir, que transformen la materia prima y le agreguen valor en origen. Por ese motivo, se dará prioridad a la producción propia por sobre la reventa o la intermediación comercial.
Quienes resulten elegidos tendrán cubiertos todos los costos del stand y la acreditación oficial. A cambio, deberán atender su puesto durante ambas jornadas, de 10 a 20.
La inscripción se completa en línea a través del formulario de postulación a Expo Sabores de Santa Fe 2026. El plazo vence el 15 de noviembre a las 23:59, y los resultados se comunicarán a más tardar el 20 de noviembre por correo electrónico y mensajería directa. A partir de ese aviso, cada seleccionado tendrá 48 horas para confirmar su lugar.
Qué es Sabores de Santa Fe
Sabores de Santa Fe es una política pública del Ministerio de Desarrollo Productivo que une la producción alimentaria, el turismo y la identidad cultural de los 19 departamentos de la provincia. El programa acompaña a los elaboradores locales con la simplificación de trámites y registros, la incorporación a cadenas de comercialización y la presencia en grandes muestras del calendario agroindustrial y turístico, dentro y fuera del país.
La cita en La Fluvial será su primera edición a escala masiva, con la intención de consolidar a la producción santafesina como motor de arraigo y desarrollo en cada región.
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