Catorce bares y bodegones notables de Rosario se suman a la agenda de los Juegos Suramericanos con menús típicos rosarinos y la posibilidad de extender su horario durante los 15 días de competencia. La iniciativa, presentada este miércoles en el bar El Cairo, busca mostrarle a los visitantes la identidad gastronómica de la ciudad, generar empleo y recuperar ventas en un contexto económico complejo.
Este miércoles 9 de septiembre, titulares de bares y bodegones notables de Rosario se reunieron en el histórico bar El Cairo junto a autoridades provinciales, municipales y la concejala Anahí Schibelbein, autora de la ordenanza de bares y bodegones notables, para presentar las acciones que estos locales llevarán adelante durante los Juegos Suramericanos.
Schibelbein explicó el sentido de la iniciativa, que se apoya en una ordenanza aprobada por unanimidad en el Concejo Municipal. “Siempre dijimos que esa ordenanza iba mucho más allá de una declaración o un sello. Estamos convencidos de que la gastronomía de una ciudad es parte indivisible de su identidad y de su cultura. Por eso, con ese mismo espíritu con el que en su momento llevamos adelante la normativa, ahora creemos que estos comercios históricos de Rosario deben tener su lugar en la fiesta del deporte suramericano”, señaló la edil.
La concejala remarcó que los bares y bodegones notables no son solo un dato gastronómico, sino también una forma de conocer la ciudad. “Rosario es la capital del deporte, pero también es una ciudad de una gastronomía exquisita. Lo que queremos agregar con estos bares y bodegones notables es que, si vas a estos lugares, también vas a conocer parte de la identidad y de la historia de Rosario”, indicó.
Sobre la convocatoria, Schibelbein detalló que participan los 14 locales declarados notables por el Concejo. “Hoy están los 14 bares y bodegones notables que convocamos. Estuvieron todos los titulares en la conferencia de prensa, y también estuvo Capi, la mascota de los Juegos. Arrancamos el fin de semana y, durante 15 días, vamos a vivir una fiesta en la ciudad. Además, este evento da un gran impulso al empleo y a la cuestión gastronómica”, afirmó.
La edil enmarcó la propuesta en el contexto económico actual. “Estamos viviendo un momento complejo en nuestro país, pero hay que aprovecharlo. Por eso les contamos que, si vienen a Rosario, no se pueden perder los bares y bodegones notables de nuestra ciudad”, sostuvo.
Un mapa en los taxis y en los hoteles para llegar a los bares notables
Entre las acciones previstas, los taxis de la ciudad llevarán en su interior un código QR a la vista de los pasajeros, que redirige a la página del Ente Turístico Rosario (ETUR) con el mapa de los bares y bodegones notables, sus direcciones y otros datos de interés. Los hoteles de la ciudad también contarán con información sobre estos locales, íntimamente identificados con la idiosincrasia gastronómica rosarina.
Consultada sobre la posibilidad de extender el horario nocturno de los locales durante los Juegos, Schibelbein explicó que la decisión depende del municipio, aunque no anticipó inconvenientes. “Eso corresponde a la Municipalidad, pero no habría problema. La ciudad está preparada para recibir a todos los visitantes, y todos los bares y bodegones van a estar a disposición para extender el horario, porque la idea es que todos se sientan cómodos en nuestra ciudad y quieran volver”, señaló.
Menús especiales y la mirada de los comerciantes
Amparo, representante del Bar Junior, celebró la iniciativa como una oportunidad para un público que no es habitual en sus locales. “Es una oportunidad enorme porque va a haber un montón de personas que no son de la ciudad. Si somos bares notables, los rosarinos ya nos conocen; el turismo siempre apunta a todo lugar gastronómico”, sostuvo.
Sobre el movimiento esperado en la zona céntrica, donde está ubicado el bar, señaló: “Va a depender de las fechas, pero todas las zonas de la ciudad se van a ver potenciadas. El centro genera movimiento porque es un casco histórico céntrico por el que pasa todo el turismo, así que es una oportunidad única”.
En cuanto a la propuesta gastronómica puntual para los Juegos, Amparo adelantó un menú especial. “Nosotros estamos en los dos ámbitos: en el circuito de bares notables y también en el menú suramericano. Vamos a potenciar la rosarinidad con el Carlito, que tenemos en la carta, así que vamos a ofrecer un menú de $25.000 para compartir, con dos limonadas, una plancha entera de Carlito y un flan con dulce de leche. Pero no dejamos de ofrecer nuestros productos clásicos, que son los que nos hicieron un bar notable de la ciudad”, detalló.
30.000 personas por día y el objetivo de recuperar ventas
El secretario de Comercio Interior y Servicios de la Provincia, Gustavo Rezzoaglio, contextualizó la iniciativa a nivel provincial y remarcó que la movida gastronómica también se replica en las otras dos sedes de los Juegos. “La movida que se genera en Rosario es similar a la de Rafaela y Santa Fe, cada una con sus particularidades. Lo que nosotros queremos hacer es referenciar e identificar a los bares y restaurantes: en los próximos días van a ver adhesivos, publicaciones en las redes sociales y colaboraciones con las redes de los Juegos”, explicó.
El funcionario aportó una proyección sobre el movimiento que generarán los Juegos en la ciudad. “Hay 30.000 personas que van a estar circulando diariamente en Rosario, consumiendo y alojándose en los hoteles. Está bueno que nos adaptemos y que, durante 15 días, hagamos lo que tenemos que hacer, porque también hay un objetivo: recuperar ventas”, indicó.
Rezoaglio destacó el trabajo previo de Schibelbein con los bares notables y el rol de los comercios gastronómicos como parte de la experiencia de los Juegos. “Celebro la iniciativa de Anahí, que ya viene trabajando desde hace tiempo con los bares notables, y la de sumar a los bodegones de trayectoria a los Juegos Suramericanos, porque es el efecto colateral de estos Juegos. A los 4.000 deportistas se les suman los familiares, los dirigentes y los periodistas de los 15 países: por eso tenemos que ser buenos anfitriones. Creo que es un puntapié inicial para un sector de la gastronomía rosarina”, cerró el funcionario.
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