Los tradicionales kioscos de diarios y revistas de Rosario podrían sumar café, sandwiches, pastelería y alimentos para llevar como parte de un proceso de reconversión destinado a enfrentar la profunda crisis que atraviesa el sector. La iniciativa fue presentada en el Concejo Municipal por la concejala Carolina Labayrú y busca ampliar las actividades habilitadas para los canillitas de la ciudad.
El proyecto crea un Régimen de Modernización del Sector de Canillitas con el objetivo de preservar puestos de trabajo, garantizar la sustentabilidad económica de la actividad y acompañar la transformación de los históricos puestos de venta de publicaciones impresas. El diagnóstico es claro: la expansión de los formatos digitales y el cambio en los hábitos de consumo provocaron una sostenida caída en la circulación de diarios y revistas en papel, poniendo en riesgo la continuidad de numerosos kioscos.
Qué se podría vender y bajo qué condiciones
La propuesta autoriza la venta de bebidas no alcohólicas, cafetería y cafetería de especialidad, panificación, pastelería, repostería, sandwichería, viandas y alimentos listos para consumir. La comercialización deberá realizarse exclusivamente «al paso», sin mesas ni sillas que ocupen el espacio público.
Los alimentos deberán llegar envasados desde establecimientos habilitados y no podrá realizarse elaboración integral dentro de los puestos, aunque sí se permitirá el calentamiento o terminación de productos mediante equipamiento eléctrico que no genere humos ni vapores.
Los titulares y empleados deberán contar con capacitación en manipulación de alimentos y carnet habilitante, además de disponer de agua potable, energía eléctrica y gestión adecuada de residuos. El texto también prevé la creación de un registro municipal de titulares interesados en sumarse al proceso.
La iniciativa toma como antecedente lo ocurrido en Buenos Aires, donde numerosos puestos de diarios ya incorporaron cafeterías para compensar la caída en la venta de publicaciones. Ahora el Concejo de Rosario deberá debatir hasta dónde puede avanzar la reconversión de unos kioscos que durante décadas fueron parte inseparable de la vida cotidiana de la ciudad.
Seguinos