La Universidad Nacional de Rosario (UNR) dio un paso clave en sus políticas de extensión universitaria: inauguró una planta pública de alimentos en Francia al 700, pensada para garantizar el acceso a comida nutritiva y de calidad a los sectores más vulnerables de Rosario, con prioridad en niños y niñas. El proyecto se enfoca en la elaboración de comidas deshidratadas de alto valor nutricional y fácil preparación, desarrolladas dentro de un esquema de investigación universitaria.
«Es la decisión de la Universidad pública de involucrarse y comprometerse con el problema más grave y urgente que tiene la Argentina: el hambre», sostuvo el rector de la UNR y titular del Consejo Interuniversitario Nacional (CIN), Franco Bartolacci. El funcionario remarcó que un país productor de alimentos como la Argentina no puede tolerar que haya personas sin un plato de comida, y llamó a tender puentes entre el desarrollo científico-tecnológico y las políticas concretas.
Pese a ser un actor central en la producción mundial de alimentos, Argentina —y en particular Rosario— atraviesa un escenario de creciente inseguridad alimentaria, agravado por la vulnerabilidad económica, la inflación y el deterioro en el acceso a una alimentación nutritiva.
Un sistema para ordenar la asistencia alimentaria
Los comedores comunitarios y centros de distribución funcionan hoy con fuertes restricciones: dependen de donaciones irregulares y, en muchos casos, carecen de sistemas que aseguren calidad nutricional e inocuidad. Frente a esto, la UNR —a través de su Área de Extensión Universitaria— desarrolló esta planta de procesamiento para elaborar productos no perecederos, listos para cocinar, bajo protocolos estandarizados de seguridad alimentaria, integrándose a las redes de asistencia ya existentes.
Cuánto producirá y a quiénes llegará
Durante su primer año, se estima que la planta permitirá distribuir el equivalente a 320.000 raciones, beneficiando a unas 8.000 personas en situación de vulnerabilidad.
Cómo es el nuevo espacio
La planta ocupa una construcción de 330 metros cuadrados cubiertos, que antes funcionaba como Comedor Universitario y fue remodelada para alojar la maquinaria de producción. Se organiza en dos sectores: uno de carga, descarga y almacenamiento de materia prima y productos elaborados, y otro destinado específicamente a la producción, además de oficinas, laboratorios y sanitarios.
La puesta en marcha contó con el apoyo de empresas rosarinas: I+D Ingeniería, ID Ingeniería, Milisenda Servicios Portuarios, Volta, Casa Magnani, Giovagnoli, Sotic, Asociación Médica de Rosario y Gran Bai.
Otras acciones solidarias de la UNR
La universidad también participa activamente en recorridas nocturnas durante el invierno, recolectando y distribuyendo abrigo junto a estudiantes y voluntarios en centros de día, refugios y asistencia alimentaria. La UNR integra una red de más de 30 organizaciones rosarinas que trabajan de forma articulada con la Municipalidad en el centro, el macrocentro y los barrios.
Además, desde el lunes pasado está abierta la inscripción a los cursos del segundo cuatrimestre de la Universidad de Personas Mayores, propuesta gratuita para mayores de 50 años que suma 13 cursos nuevos sobre historia, arte, filosofía, tecnología, cine, salud y ciudadanía. Las inscripciones son de 9 a 17 hs, de forma presencial en la Sede de Gobierno (Maipú 1065) o de manera online por el sistema SIU Guaraní.
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