El delantero del Real Madrid, Kylian Mbappé, incorpora en su alimentación un producto que suele destacarse por sus aportes nutricionales: el jamón ibérico. Este alimento forma parte de su rutina junto a otros clásicos como el queso manchego, con el objetivo de sostener su nivel físico.
Especialistas en nutrición señalan que este tipo de jamón, elaborado a partir de cerdos de la península ibérica, aporta proteínas de alta calidad, hierro de fácil absorción y vitaminas del grupo B, claves para el metabolismo energético y la recuperación muscular.
La farmacéutica y experta en nutrición María José Cachafeiro explicó que, en particular, las variedades de bellota contienen ácido oleico, una grasa monoinsaturada asociada a beneficios cardiovasculares cuando se consume dentro de una dieta equilibrada. Además, destacó la presencia de minerales como zinc y fósforo, importantes para el sistema inmunológico y el rendimiento físico.
Entre sus ventajas, el jamón ibérico contribuye a la reparación y construcción de masa muscular, favorece el transporte de oxígeno hacia los tejidos y ayuda en la producción de energía, factores esenciales para deportistas de alto nivel.
Sin embargo, la especialista advirtió que su consumo debe ser moderado debido a su contenido de sal y grasas. Un exceso puede tener impacto negativo en la salud cardiovascular. Por eso, recomendó limitar la ingesta a porciones de entre 40 y 50 gramos, no más de dos veces por semana.
Para una alimentación balanceada, sugirió combinarlo con ensaladas y pan integral, integrándolo dentro de una dieta variada que incluya otros grupos de alimentos como verduras, legumbres y pescado.
Así, más allá de su fama y sabor, el jamón ibérico puede ser un aliado en el rendimiento deportivo, siempre que se consuma con equilibrio.
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