La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) detectó dos brotes de triquinosis en el departamento de Rosario. Si bien los casos no presentaron mayores complicaciones, desde el organismo alertaron por la ingesta de chacinados, productos derivados del cerdo y faenados de esta carne en condiciones clandestinas.
El primer caso se dio en una familia que consumió productos de cerdo chacinados, que fueron elaborados en Moreno, provincia de Buenos Aires. Todos los miembros del grupo familiar contrajeron triquinosis, pero recién a los 29 días de la ingesta aparecieron los primeros síntomas.
El segundo caso tuvo lugar en Ibarlucea. Unas 10 personas se contagiaron tras consumir salamines y chorizos caseros a mediados de mayo. El episodio involucró a dos grupos de familias que compartían la mesa y todos dieron positivo de triquinosis.
En ambos casos, los contagiados evolucionan favorablemente y no presentan casos graves.
Según la investigación de la Assal, en conjunto con el Senasa y el Ministerio de Desarrollo Productivo, los productos consumidos no formaron parte de un lote comercializado, por lo que suponen que los contagios no deberían reproducirse.
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