La Municipalidad de Rosario puso en marcha la Panadería Social, un proyecto de capacitación y desarrollo laboral en el Centro de Emprendedores Casiano Casas, ubicado en Blas Parera 1328. El intendente Pablo Javkin encabezó el acto de presentación junto a funcionarios municipales, representantes del sector privado y del Banco de Alimentos Rosario (BAR).
La iniciativa, impulsada desde la Subsecretaría de Economía Social, surge de un convenio entre el municipio y la firma rosarina Sablé París. La empresa aportará capacitaciones gratuitas en panificación y pastelería con el objetivo de fortalecer herramientas de inserción laboral y desarrollo productivo en el marco de la economía social y solidaria.
«No se trata de un curso de panadería más. Si hay algo que nos gusta combatir es la idea de que lo social tiene que ser de baja calidad, como si estuviera dado por hecho que si es social no importa.»
— Pablo Javkin, intendente de Rosario
El espacio fue especialmente reacondicionado y equipado con cocinas habilitadas para la elaboración de panificados. Durante el acto, Javkin destacó el rol del Banco de Alimentos Rosario, que elaboró el plan de negocios del proyecto, y subrayó el carácter humano de la propuesta: «De acá van a salir un montón de historias».
Además de la formación, el proyecto tiene un fuerte perfil comunitario: parte de lo producido durante las prácticas será entregado a comedores, merenderos y otras instituciones barriales de la ciudad.
«La Panadería Social no sólo hace pan, también genera oportunidades reales de empleo. Esta propuesta le dará un salto de calidad al centro de emprendedores y permitirá capacitarse de forma gratuita en el propio barrio.»
— Nicolás Gianelloni, secretario de Desarrollo Humano y Hábitat
Del acto también participaron la secretaria de Cercanía, Vanesa Di Bene; el subsecretario de Economía Social, William Burgener; el dueño de Sablé París, Guillermo Bressan, y el capacitador del proyecto, Matías Aguirre.
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