Rosario tiene seis representantes en el primer ranking argentino de The World’s 100 Best Coffee Shops, la organización internacional que elige a las mejores cafeterías del mundo y que este año, por primera vez, armó una lista exclusiva para el país. El listado se presentó el miércoles en una gala en el Hotel Alvear Icon de Puerto Madero, tras evaluar 381 propuestas de todas las provincias.
Quiénes son las rosarinas en el top 100
Los locales de la ciudad que entraron al ranking, con su posición, son:
- 13 — Ruffo (Jujuy 2581)
- 14 — Lab de Juju (Santiago 601)
- 19 — Runge (Italia 543)
- 23 — Gota (Tucumán 1226)
- 50 — Arto (Tucumán 1932)
- 79 — Feka (Av. Carballo 174)
Cómo se define el ranking
Para elaborar el listado, un jurado especializado combinó su evaluación con el voto del público… y no se limitó a lo que hay en la taza. Se tuvo en cuenta la calidad y trazabilidad del grano, los perfiles de tueste, la técnica de los baristas, el servicio, la propuesta gastronómica, la atmósfera del local y su compromiso con la sostenibilidad.
El certamen mundial y la presencia argentina
El ranking local nació como una réplica de The World’s 100 Best Coffee Shops, cuya edición global se presentó en febrero en Madrid, con el podio para Onyx Coffee Lab (Estados Unidos), Tim Wendelboe (Noruega) y Alquimia Coffee (El Salvador). En esa tabla mundial, el país también tiene lugar propio: Negro Cueva de Café y Surry Hills, ambas de Buenos Aires, lograron un puesto entre las cien mejores del planeta.
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