El Ministerio de Salud de Córdoba comunicó la detección de tres brotes de triquinosis (enfermedad transmitida por consumo de carne o derivados crudos o mal cocidos contaminada con el parásito Trichinella spiralis) en la provincia, dos de ellos en la capital y el restante en la localidad Malvinas Argentinas. Hasta el momento, se reportaron 23 casos asociados a la enfermedad.
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De ese número, 12 corresponden a la ciudad de Córdoba; nueve están vinculados al consumo de jabalí y otros tres pertenecen a «un mismo grupo familiar del cual se investiga la fuente de origen». En tanto, en Malvinas Argentinas notificaron 11 contagios en personas que tienen vínculos familiares o de amistad y que relataron haber comprado alimentos de origen en otra provincia y en la misma localidad.
Los afectados fueron trasladados a hospitales privados y públicos donde se encuentran bajo seguimiento médico y evolucionaban favorablemente, al tiempo que cuatro de ellos son menores de 15 años. Los síntomas de esta enfermedad incluyen fiebre, dolor muscular, hinchazón de párpados, diarrea y vómitos.
Las autoridades sanitarias señalaron que la presencia del parásito en la carne de jabalí fue confirmada mediante estudios realizados por el Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba (Ceprocor). Respecto de los demás casos, las investigaciones continúan para determinar el origen de los alimentos involucrados.
En este contexto, las autoridades recomendaron evitar el consumo de carnes crudas que no hayan sido inspeccionadas previamente a la elaboración y no comer choripán en puestos no habilitados.
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